Arroz com lentilha e cenoura
O arroz com lentilha e cenoura é uma receita nutritiva, prática e cheia de sabor para o dia a dia. A combinação da lentilha com o arroz resulta em um prato completo, enquanto a cenoura traz leveza, cor e um toque adocicado que equilibra os temperos. Finalizado com cenoura ralada fresca, é uma opção simples e deliciosa para acompanhar diferentes refeições ou ser servido como prato principal.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de chá de lentilha cozida e escorrida
- 1 xícara de chá de arroz cru
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 2 e 1/2 xícaras de chá de água quente
- 1 cenoura média ralada
- 2 colheres de sopa de salsa picada
MODO DE PREPARO
- Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio.
- Acrescente a cebola e o alho picados e refogue por cerca de 3 minutos, até ficarem levemente dourados.
- Adicione a lentilha cozida e misture por cerca de 2 minutos para incorporar os temperos.
- Acrescente o arroz cru, o cominho, a pimenta-do-reino e o sal, refogando por aproximadamente 1 minuto.
- Despeje a água quente, misture delicadamente e cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada, por cerca de 15 minutos, ou até o arroz ficar macio e a água secar.
- Desligue o fogo e deixe a panela tampada por 5 minutos para o arroz terminar de cozinhar no próprio vapor.
- Misture metade da cenoura ralada e a salsa picada ao arroz.
- Transfira para uma travessa, finalize com o restante da cenoura ralada por cima e sirva em seguida.