Torta de Frigideira
Prática, rápida e perfeita para aproveitar o arroz já cozido, a torta de arroz na frigideira é uma receita simples para variar o cardápio sem precisar usar o forno. Com recheio de queijo, presunto, cenoura, tomate e temperos, ela fica douradinha por fora, macia por dentro e pronta em poucos minutos.
Ingredientes
- 3 xícaras de chá de arroz cozido
- 4 ovos levemente batidos
- 5 fatias de presunto picadas
- 1 colher de sopa de requeijão cremoso
- 1/2 cenoura ralada
- 1 tomate picado sem sementes
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1 pitada de orégano
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para untar
- 200 g de queijo muçarela ralado para rechear
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela, coloque o arroz cozido, os ovos, o presunto, o requeijão, a cenoura ralada, o tomate, o cheiro-verde, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino.
- Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite.
- Coloque metade da massa de arroz na frigideira e espalhe bem.
- Acrescente a muçarela ralada por cima, formando o recheio.
- Cubra com o restante da massa de arroz e nivele com uma colher.
- Tampe a frigideira, leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, ou até a base firmar e dourar.
- Com cuidado, vire a torta para dourar o outro lado.
- Tampe novamente e cozinhe por mais 5 minutos.
- Retire do fogo e sirva em seguida.