Arroz Pilaf
Aromático, saboroso e simples de preparar, o arroz pilaf é uma ótima receita popular no Oriente Médio. Preparado com arroz, cebola e especiarias, ele ganha um sabor marcante e uma textura soltinha, sendo uma opção versátil para acompanhar carnes, legumes e outros pratos.
Ingredientes
- 1/2 xícara de arroz
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 e 1/3 de xícara de caldo de legumes
- 1 ramo de alecrim
- 1 ramo de tomilho
- 2 talos de salsinha
- 1 folha de louro
- 1 pedaço de alho-poró
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO
- Reúna o alecrim, o tomilho, a salsinha e o louro sobre o pedaço de alho-poró. Amarre com um barbante culinário para formar um pequeno buquê de ervas.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola com uma pitada de sal até ficar transparente.
- Adicione o arroz e misture por alguns minutos para envolver bem os grãos no azeite.
- Acrescente o caldo de legumes e o buquê de ervas. Tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo médio até o arroz ficar macio e o líquido ser absorvido.
- Desligue o fogo, retire o buquê de ervas e acrescente a manteiga. Misture delicadamente até os grãos ficarem brilhantes.
- Tampe novamente e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.