Arroz com pequi
Tradicional do centro-oeste brasileiro, o arroz com pequi é conhecido pelo aroma intenso e pelo sabor inconfundível. Um prato que carrega identidade, daqueles que não passam despercebidos e valem a pena experimentar.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 4 xícaras (chá) de água quente
- 6 a 8 caroços de pequi
- ½ cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de óleo ou banha
- Sal a gosto
- Cheiro-verde a gosto
MODO DE PREPARO
- Aqueça o óleo ou a banha em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourar levemente.
- Adicione o pequi e refogue por alguns minutos para liberar o sabor.
- Acrescente o arroz e misture bem, envolvendo nos temperos.
- Adicione a água quente, tempere com sal e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio e o líquido secar.
- Finalize com cheiro-verde e sirva em seguida.