Arroz de forno
O arroz de forno é uma receita completa, perfeita para reunir a família em volta da mesa. A combinação das carnes com temperos refogados e queijo gratinado transforma o arroz em um prato cremoso e cheio de sabor. Uma ótima opção para aproveitar sobras de carne ou preparar uma refeição prática e especial.
Ingredientes
- 150 g de bacon em cubos
- 1 gomo de calabresa cortado em cubos pequenos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de chá de carne bovina desfiada cozida
- 2 xícaras de chá de arroz cru
- 1 tomate médio picado, sem sementes
- 1/2 xícara de chá de milho-verde
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 4 xícaras de chá de água quente
- 1/2 xícara de chá de molho de tomate
- 1/2 caixa de creme de leite
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 200 g de muçarela ralada
- 50 g de queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARO
- Em uma panela grande, frite o bacon em fogo médio até dourar e liberar a gordura.
- Acrescente a calabresa e refogue por cerca de 3 minutos, até ficar levemente dourada.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
- Junte a carne desfiada, o tomate, o milho, a páprica e o sal. Misture e cozinhe por cerca de 3 minutos.
- Acrescente o arroz cru e refogue por aproximadamente 1 minuto, envolvendo os grãos nos temperos.
- Adicione a água quente e cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada, por cerca de 15 minutos, ou até o arroz ficar cozido e o líquido secar.
- Desligue o fogo e misture o molho de tomate, o creme de leite e a salsa picada, formando um arroz cremoso.
- Transfira o arroz para um refratário untado, cubra com a muçarela ralada e finalize com o queijo parmesão.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, ou até os queijos derreterem e gratinarem.
- Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva em seguida.