Beijinho de arroz
Uma forma criativa de transformar um ingrediente tão presente em uma sobremesa cheia de sabor. Com preparo simples, o beijinho de arroz é um exemplo da versatilidade dos grãos, mostrando que dá pra ir além do óbvio e explorar novas possibilidades na cozinha.
Ingredientes
- 3/4 de xícara (chá) de arroz cru
- 3 cravos-da-índia (e mais para decorar)
- 1 pedaço de canela em pau
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água (360 ml)
- 1/2 xícara (chá) de leite (120 ml)
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco
- 1 colher (sopa) de margarina
- 50 g de coco ralado (e mais para envolver)
MODO DE PREPARO
- Em uma panela, coloque o arroz, os cravos, a canela e a água. Leve ao fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que o arroz fique macio.
- Retire os cravos e a canela e reserve o arroz.
- No liquidificador, bata o leite, o leite condensado, o leite de coco e a margarina até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o arroz cozido e bata novamente até formar um creme.
- Despeje a mistura em uma panela, adicione o coco ralado e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 8 minutos).
- Transfira o doce para um prato untado com margarina, cubra com filme plástico em contato com a superfície para evitar a formação de película e deixe esfriar completamente.
- Com as mãos levemente untadas com margarina, modele pequenas bolinhas e passe-as no coco ralado.
- Coloque em forminhas e finalize decorando cada docinho com um cravo.