Risoto de limão siciliano
Delicado e ao mesmo tempo marcante, esse risoto entrega uma experiência leve e envolvente. A cremosidade contrasta com um frescor sutil, criando um prato que surpreende sem pesar. Uma escolha que traz elegância e transforma qualquer momento à mesa em algo especial.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 1 colher de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 1/2 xícara de vinho branco (opcional)
- 1 litro de caldo de legumes quente
- Suco e raspas de 1 limão siciliano
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
- Refogue a cebola na manteiga até ficar macia. Adicione o arroz e mexa por alguns minutos. Acrescente o vinho branco e deixe evaporar.
- Aos poucos, vá adicionando o caldo quente, mexendo sempre, até o arroz ficar cremoso e al dente.
- Finalize com o suco e as raspas de limão, o parmesão e ajuste os temperos.
- Sirva imediatamente.